Esta receta de arroz con frijoles rojos es una combinación estupenda y reconfortante. Este plato puedes comerlo solo como comida, pero también es un excelente acompañamiento.
El arroz es muy versátil y nunca deja de sorprender la cantidad de combinaciones e ingredientes que puedes incorporar.
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INGREDIENTES NECESARIOS PARA PREPARAR ARROZ CON FRIJOLES ROJOS
Puedes usar frijoles enlatados porque es más fácil de preparar.
También puedes sustituir los frijoles rojos por frijoles negros en esta receta. Sin embargo, si quieres ese tono rosado clásico para el arroz, es preferible usar algún tipo de frijoles de color rojo.
La mayor parte de esta lista está compuesta por ingredientes básicos que probablemente ya tengas a mano. Esto es lo que necesitarás:
- Cebolla
- Ajo fresco
- Pimientones
- Célery
- Tomates en lata o frescos
- Pasta de tomate.
- Frijoles rojos en lata o preparados en casa
- Pimienta negra
- Pimienta roja (Paprika)
- Arroz blanco o integral
- Caldo de pollo o vegetal
¿CÓMO PREPARAR ARROZ CON FRIJOLES ROJOS?
Preparar este delicioso Arroz con Frijoles rojos toma muy poco tiempo.
- Primero que nada, corta la cebolla, el pimentón, el célery y el ajo.
- Luego, en una olla grande calienta el aceite a fuego medio-alto.
- Seguidamente incorpora la cebolla, los pimientones, el célery y el ajo y sofríe durante 3 a 5 minutos.
- Inmediatamente, agrega el caldo, los tomates, la pasta de tomate, la pimienta roja, y la pimienta negra. Lleva a ebullición.
- Finalmente, añade el arroz y los frijoles rojos. Reduce el fuego y tapa la olla.
- Cocina durante 20 minutos o hasta que el arroz este tierno.
CONSEJOS DE RECETA
- Agrega ½ cucharadita de comino para darle un toque extra de sabor.
- Puedes sustituir el diente de ajo por ajo en polvo.
- Igualmente puedes añadir una cucharadita de cebolla en polvo.
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Receta de Arroz con Frijoles Rojos
Plato: AcompañamientoCocina: LatinoamericanaDificultad: Fácil4
raciones20
minutos20
minutos390
caloríasEsta receta de arroz con frijoles rojos es una combinación estupenda y reconfortante. Este plato puedes comerlo solo como comida, pero también es un excelente acompañamiento.
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana, finamente cortada
1 pimentón mediano cortado en cubos pequeños
2 dientes de ajo, finamente cortados o machacados
2 tallos de célery cortados finamente
1 lata mediana de tomates en conserva sin escurrir y cortados o 1 taza de tomates frescos cortados en cubos pequeños.
1 cucharada de pasta de tomate
¼ de cucharadita de pimienta roja (paprika)
Pimienta negra al gusto
1 tazas de arroz blanco o integral
2 ½ tazas de caldo vegetal
1 lata de 16 onzas de frijoles rojos, escurridos o 1 taza de frijoles rojos cocidos
Perejil picado para adornar (opcional)
Instrucciones
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente.
Agrega la cebolla, los pimentones, el célery y el ajo machacado. Sofríe revolviendo durante 3 a 5 minutos o hasta que los ingredientes estén tiernos.
Luego, agrega los tomates, la pasta de tomate, la pimienta roja, y la pimienta negra. Lleva a ebullición.
Incorpora el arroz, los frijoles y el caldo. Reduce el fuego y tapa la olla.
Cocina durante 20 o hasta que el arroz esté tierno.
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