Receta de Ensalada Fresca de Garbanzos

La receta de ensalada fresca de garbanzos  tiene muchos ingredientes saludables. Se condimenta con aderezo de aceite de oliva y limón con ajo. Esta ensalada es muy fácil de personalizar.

Receta de Ensalada Fresca de Garbanzos

Me gustan mucho las ensaladas con ingredientes saludables y algunas de mis favoritas son:

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Receta de Ensalada Crujiente

Ensalada de Brócoli y Manzana

¿POR QUÉ ME GUSTA ESTA RECETA?

  • Esta ensalada de garbanzos es otra gran adición a la colección de nuestro recetario de deliciosas ensaladas.
  • La ensalada fresca de garbanzos es una guarnición perfecta para el almuerzo o la cena y además, seguramente será un éxito en cualquier mesa en la que la compartas.
  • Cuando quieres comer algo saludable y no quieres la típica ensalada con aderezo de mayonesa, esta ensalada  lo compensa con sabores frescos e increíbles.
  • Es rápida y fácil de hacer. Se preparar con solo un puñado de ingredientes y esta lista en pocos minutos. Esta receta es tan simple como parece.
Receta de Ensalada Fría de Garbanzos

INGREDIENTES NECESARIOS PARA PREPARAR LA RECETA DE ENSALADA DE FRESCA DE GARBANZOS

Para ver las cantidades necesarias, consulta la receta completa más abajo.

  • Garbanzos cocidos o garbanzos en lata
  • Col morada
  • Pepino
  • Aceitunas verdes o negras
  • Cebolla morada
  • Ajo fresco
  • Sirope de Agave o Jarabe de Arce (Maple)
  • Limón-Jugo
  • Perejil
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

CONSEJOS DE RECETA

  • Para ganar tiempo y facilitar el trabajo, usa garbanzos en lata.
  • Agrega el aderezo de aceite de oliva justo en el momento que vas a servir la ensalada.
  • Refrigera al menos una hora antes de servir.

¿CÓMO GUARDAR LA ENSALADA FRESCA DE GARBANZOS?

Para guardarla en el refrigerador: Las sobras de ensalada de garbanzo se pueden guardar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 1 día.

Puedes preparar fácilmente esta ensalada de garbanzo con un día de anticipación y guardarla en el refrigerador hasta que esté lista para servir. Añade las aceitunas, y el aguacate y el aderezo en el momento que vayas a servir la ensalada.

SUGERENCIAS PARA SERVIR LA ENSALADA

  • Esta receta de ensalada fresca de garbanzo es un acompañamiento perfecto para picnics, comidas compartidas y fiestas de todo tipo.
  • También es ideal para acompañar en el almuerzo o la cena. Estas son algunas de mis recomendaciones con que servir esta ensalada:

Albóndigas con Curry

Pechuga de Pollo con Hierbas Italianas

Pechugas de Pollo Strogonoff

Pollo con Vegetales

Receta de Ensalada Fresca de Garbanzos

Raciones

6-8

raciones
Tiempo de preparación

30

minutes
Calorías

382

kcal

La receta de ensalada fresca de garbanzos tiene muchos ingredientes saludables. Se condimenta con aderezo de aceite de oliva, limón, y ajo. Esta ensalada es muy fácil de personalizar.

Ingredientes Para la Ensalada

  • 1 pepino pequeño

  • 1 cebolla morada pequeña (o chalote )

  • 1 taza de col morada

  • 1 taza de brócoli cocido

  • 1 lata grande de garbanzos al natural

  • ½ aguacate picado en cubos

  • 1/3 taza de aceitunas verdes o negras sin semilla

  • Ingredientes para el Aderezo
  • ¼ taza de aceite de oliva virgen

  • 1 diente de ajo machacado

  • Sal y pimienta al gusto

  • Jugo de un limón

  • 1 cucharada de sirope de agave o jarabe de arce

  • Perejil fresco para adornar (opcional)

Instrucciones

  • Corta los pepinos a lo largo y luego en rodajas.

  • Seguidamente corta la cebolla morada en cubos muy finos, la col morada en julianas, y  los floretes de brócoli.

  • En una ensaladera grande, incorpora los garbanzos, la cebolla picada, la col morada y los floretes de brócoli. Remueve todos los ingredientes y refrigera al menos durante una hora.

  • Mientras tanto, prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, el ajo machacado, la sal, la pimienta, el jugo de limón, el sirope de agave o jarabe de arce.

  • Al momento de servir la ensalada, añade las aceitunas cortadas en mitades y el aguacate cortado en cubos medianos.

  • Adereza con la salsa y añade perejil picado por encima.

    Si prueba esta receta fácil de ensalada, házmelo saber Deja un comentario a continuación. Me encantaría saber lo que piensas o cualquier cambio que hagas.

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