Solo necesitas un tazón y pocos ingredientes para hacer esta receta de muffins de coco con nutella. Son tan ricos que los puedes comer en el desayuno, como postre o en la merienda.
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INGREDIENTES QUE NECESITAS PARA PREPARAR MUFFINS DE COCO CON NUTELLA
Aquí tienes todo lo que necesitas para preparar esta receta de muffins de coco con Nutella.
- Huevos. También puedes usar huevo de lino como sustituto. (más abajo te dejo la receta)
- Leche. Vegetal o de Vaca.
- Aceite vegetal.
- Harina de todo uso. También puedes usar harina integral. Las mezclas de harina sin gluten son igualmente buenas, solo que cambian ligeramente la textura de los muffins.
- Azúcar morena. Igualmente puedes usar edulcorante apto para hornear.
- Polvo de hornear.
- Sal.
- Coco seco rallado.
- Nutella para cubrir los muffins.
- Extracto de vainilla.
CÓMO PREPARAR MUFFINS DE COCO CON NUTELLA
- Primero, engrasa 12 moldes para muffins o cupcakes. Si tienes capacillos de cupcakes es más fácil retirar los muffins.
- Luego, une todos los ingredientes líquidos en un bol, asimismo, mezcla los ingredientes secos en un bol aparte.
- Seguidamente, se vierten los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y se mezcla con mucho cuidado.
- Finalmente, rellena los moldes y hornea durante 15 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga seco.
CONSEJOS DE RECETA
- Para esta cantidad de mezcla son suficientes 2 moldes de 6 unidades cada uno.
- Utilizar capacillos de papel es muy útil, de esta manera no se pegaran y es más fácil retirarlos del molde.
- Puedes también engrasar muy bien los moldes y poner un poco de harina. Asegúrate de retirar bien el exceso de harina.
- Utiliza una cucharilla medidora para rellenar los moldes con la masa, de esta manera los muffins quedarán del mismo tamaño.
CÓMO CONSERVAR LOS MUFFINS
- Guarda los muffins en la nevera hasta por 3 días.
- De igual manera se congelan bien hasta por 3 meses sin la cobertura de Nutella.
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Receta de Muffins de Coco con Nutella
12
15
minutos15
290
kcalSolo necesitas un tazón y pocos ingredientes para hacer esta receta fácil receta de muffins de coco con nutella. Son tan ricos que los puedes comer en el desayuno o como postre en la merienda.
Ingredientes
2 tazas de harina todo uso
2 cucharaditas de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal
1/3 taza de morena
1 huevo
¾ taza de leche de tu preferencia (puede ser vegetal)
½ taza de aceite vegetal
½ cucharadita de extracto de vainilla
½ taza de coco rallado
Nutella para cubrir los muffins
Instrucciones
Precalienta el horno a 400 ºF (200 ºC)
Engrasa 6 moldes para muffins o cupcakes o ponles capacillos de papel o silicón.
En un bol grande, mezcla juntos la harina, el polvo de hornear, la sal, y el azúcar y el coco rallado.
Aparte en otro bol, mezcla el huevo, la leche, el aceite vegetal, y el extracto de vainilla.
Agrega los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezcla con cuidado hasta integrar todo. No mezclar demasiado.
Rellenar cada uno de los moldes de muffins hasta 1/3 de su capacidad para que queden del mismo tamaño.
Hornea durante 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de los muffins éste salga seco.
Déjalos reposar para que se enfríen durante alrededor de 15 minutos sobre una rejilla metálica.
Una vez que los muffins estén fríos, cubrirlos con nutella por encima.
CÓMO HACER HUEVO DE LINAZA
Esta receta rinde 1 unidad de huevo. Duplica o triplica según la cantidad de huevos que quieras sustituir.
Ingredientes para preparar huevo de linaza
- 1 cucharada de harina de linaza (linaza cruda molida)
- 2 ½ cucharadas de agua
Instrucciones para preparar Huevo de Linaza
- Agrega harina de linaza y agua a un plato y revuelve. Deja reposar durante 5 minutos para que espese.
- Agrega a las recetas en sustitución de 1 huevo. Duplica o triplica la receta dependiendo de la cantidad de huevos que necesites sustituir.
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