Receta de Muffins de Coco con Nutella

Solo necesitas un tazón y pocos ingredientes para hacer esta  receta  de muffins de coco con nutella. Son tan ricos que los puedes comer en el desayuno, como postre o  en la merienda.

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receta de muffins de coco con nutella

INGREDIENTES QUE NECESITAS PARA PREPARAR MUFFINS DE COCO CON NUTELLA

Aquí tienes todo lo que necesitas para preparar esta receta de muffins de coco con Nutella.

  • Huevos. También puedes usar huevo de lino como sustituto. (más abajo te dejo la receta)
  • Leche. Vegetal o de Vaca.
  • Aceite vegetal.
  • Harina de todo uso. También puedes usar harina integral. Las mezclas de harina sin gluten son igualmente buenas, solo que cambian ligeramente la textura de los muffins.
  • Azúcar morena. Igualmente puedes usar edulcorante apto para hornear.
  • Polvo de hornear.
  • Sal.
  • Coco seco rallado.
  • Nutella para cubrir los muffins.
  • Extracto de vainilla.

CÓMO PREPARAR MUFFINS DE COCO CON NUTELLA

  • Primero, engrasa 12 moldes para muffins o cupcakes. Si tienes capacillos de cupcakes es más fácil retirar los muffins.
  • Luego, une todos los ingredientes líquidos en un bol, asimismo, mezcla los ingredientes secos en un bol aparte.
  • Seguidamente, se vierten los ingredientes líquidos  a los ingredientes secos y se mezcla con mucho cuidado.
  • Finalmente, rellena los moldes y hornea durante 15 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga seco.

CONSEJOS DE RECETA

  • Para esta cantidad de mezcla son suficientes  2 moldes de 6 unidades cada uno.
  • Utilizar capacillos de papel es muy útil, de esta manera no se pegaran y es más fácil retirarlos del molde.  
  • Puedes también engrasar muy bien los moldes y poner un poco de harina. Asegúrate de retirar bien el exceso de harina.
  • Utiliza una cucharilla medidora para rellenar los moldes con la masa, de esta manera los muffins quedarán del mismo tamaño.

CÓMO CONSERVAR LOS MUFFINS

  • Guarda los muffins en la nevera hasta por 3 días.
  • De igual manera se congelan bien hasta por 3 meses sin la cobertura de Nutella.

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Receta de Muffins de Coco con Nutella

Receta de AdrianaPlato: DesayunoCocina: AmericanaDificultad: Fácil
Porciones

12

unidades
Tiempo de preparación

15

minutos
Tiempo de Cocinado

19

minutos
Calorias

300

kcal

Solo necesitas un tazón y pocos ingredientes para hacer esta deliciosa receta  de muffins de coco con nutella.

Ingredients

  • 2 tazas de harina  todo uso

  • 2 cucharaditas de polvo de hornear

  • ¼  cucharadita de sal

  • 1/3  taza de  morena

  • 1 huevo

  • ¾ taza de leche de tu preferencia

  • ½ taza de aceite vegetal

  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

  • ½ taza de coco rallado

  • Nutella para cubrir los muffins

  • HUEVO DE LINO
  • 1 cucharada de harina de linaza (linaza cruda molida)

  • 2 ½  cucharadas de agua

Directions

  • Precalienta el horno a 400 ºF (200 ºC)
  • Engrasa 6 moldes para muffins o cupcakes o ponles capacillos.
  • En un bol grande, mezcla juntos la harina, el polvo de hornear,  la sal, y el azúcar y el coco rallado.
  • Aparte en otro bol, mezcla el huevo (o el huevo de lino), la leche, el aceite vegetal, y el extracto de vainilla.
  • Agrega los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezcla con cuidado hasta integrar todo. No mezclar demasiado.
  • Rellenar cada uno de los moldes de muffins hasta 1/3 de su capacidad para que queden del mismo tamaño.
  • Hornea durante  20 minutos, o  hasta que al insertar un palillo en el centro de los muffins éste salga seco.
  • Déjalos reposar para que se enfríen durante alrededor de 15 minutos sobre una rejilla metálica.
  • Una vez que los muffins estén fríos, cubrirlos con nutella por encima.
  • INSTRUCCIONES PARA PRPEARAR EL HUEVO DE LINO
  • Agrega harina de linaza y agua a un plato y revuelve. Deja reposar durante 5 minutos para que espese.
  • Agrega a las recetas en sustitución de  1 huevo.  Duplica o triplica la receta dependiendo de la cantidad de huevos que necesites sustituir. 

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