Receta Fácil de Coliflor Guisada

Esta receta fácil de Coliflor guisada en un plato vegetariano o vegano saludable y absolutamente delicioso.

Este reconfortante guiso se sazona con una mezcla de tomates y especias y puedes disfrutarlo como plato único o acompañado con arroz, o papas en el almuerzo o en la cena.

receta fácil de coliflor guisada

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INGREDIENTES NECESARIOS 

Consulta la receta completa más abajo para conocer las cantidades exactas.

  • Coliflor
  • Aceite de oliva
  • Cebolla
  • Ajo fresco
  • Tomates
  • Zanahoria
  • Sal y pimienta
  • Cúrcuma
  • Pimiento rojo molido (paprika)
  • Tomillo
  • Orégano
  • Caldo vegetal

CÓMO PREPARAR LA RECETA FÁCIL DE COLIFLOR GUISADA

  • Sofreír la cebolla y el ajo con el aceite de oliva hasta que las cebollas estén transparentes.
  • Agrega las especias y revolver bien.
  • Añadir los tomates cortados en dados, las zanahorias ralladas y el caldo de verduras.
  • Llevar a ebullición, y cubrir dejando una pequeña abertura, luego cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
  • Mientras tanto, limpiar la coliflor y cortarla en floretes pequeños.
  • Agregar la coliflor a la sartén, y cocinar a fuego lento hasta que la coliflor esté tierna, unos 15 minutos.

CÓMO SERVIR LA COLIFLOR GUISADA

  • Esta receta de coliflor guisada es una excelente opción para una comida vegetariana o vegana. También la puedes acompañar con papas hervidas, puré de papas, arroz, cous-cous o quínoa.
  • Por si sola, esta receta es un plato ligero pero muy reconfortante.

Receta Fácil de Coliflor Guisada

Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor mediana picada en trozos pequeños
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo machacado
  • 2 tomates grandes, pelados y picados en cubos pequeños
  • 1 zanahoria grande rallada
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ¼ cucharadita de cúrcuma
  • ½ cucharadita de pimienta roja molida (paprika)
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ taza de caldo vegetal
  • Cilantro para decorar (opcional)

Instrucciones

  • En una olla mediana, calienta el aceite de oliva y cocina la cebolla y el ajo durante unos 3 a 4 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
  • Luego, agrega el tomillo, el orégano, la cúrcuma, y el pimentón rojo y revuelve bien.
  • Seguidamente, añade los tomates, la zanahoria rallada, y el caldo vegetal. Tapa la olla dejando una pequeña rendija y cocina a fuego lento durante 15 a 20 minutos o hasta que se evapore ligeramente el caldo.
  • Agrega la coliflor picada y deja que se cocine a  hasta que esté tierna pero no blanda.
  • Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Decora con cilantro picado. (Opcional)

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