Esta receta fácil de curry de garbanzos está llena de sabor y textura, es saludable y la puedes servir en el almuerzo o la cena.
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¿POR QUÉ TE VA A GUSTAR ESTA RECETA?
- Esta receta es ideal si quieres un plato rápido para el almuerzo o la cena.
- Igualmente, el curry de Garbanzos te encantará porque los puedes preparar en tan solo media hora.
- Es deliciosa y al mismo tiempo saludable y llena de proteínas vegetales.
- Se puede guardar en porciones para comidas para llevar o refrigerios.
INGREDIENTES NECESARIOS PARA PREPARAR LA RECETA FÁCIL DE CURRY DE GARBANZOS
Esto es todo lo que vas a necesitar:
- Aceite de oliva o aceite de coco
- Cebolla
- Ajo fresco
- Zanahoria
- Curry en polvo
- Comino en polvo
- Sal
- Caldo de Verduras
- Garbanzos en lata
- Leche de coco
- Cilantro fresco
- Jengibre rallado
CÓMO PREPARAR CURRY DE GARBANZOS
- Primero, calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
- Seguidamente, incorpora la cebolla y sofríe hasta que se comience a caramelizar.
- Luego, agrega el ajo y la zanahoria y saltea durante un par de minutos.
- Añade el caldo vegetal, y sazona con curry en polvo y comino.
- Vierte los garbanzos y cocina durante 5 a 10 minutos hasta que comience a burbujear.
- Finalmente, agrega la leche de coco y mezcla todo muy bien.
- Retira del fuego y adorna con cilantro fresco picado.
- Sirve con tu acompañante preferido.
CÓMO GUARDAR EL CURRY DE GARBANZOS
Puedes guardar lo que sobra en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente bien tapado.
CON QUÉ SERVIR EL CURRY DE GARBANZOS
Estas son algunas sugerencias para servir Curry de Garbanzos:
- Disfruta de esta receta acompañada con arroz blanco, arroz integral o con una ensalada fresca.
- Sírvela con pan pita, pan naan o galletas saladas.
- Igualmente queda deliciosa con tostadas de pan casero
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Receta Saludable de Nuggets de Garbanzo
Calabaza Rellena con Garbanzos
Receta Fácil de Curry de Garbanzos
4
raciones10
minutos15
minutos250
kcal4
PorcionesIngredientes
2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de coco
1 cebolla finamente picada
2 dientes de ajo machacados
1 zanahoria cortada en cubos pequeños
½ taza de caldo vegetal
1 cucharada de curry en polvo
½ cucharadita de comino en polvo
1 lata grande de 425 gramos (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
½ taza de leche de coco
¼ cucharadita de jengibre molido
Sal al gusto
½ taza de cilantro picado para decorar (opcional)
Instrucciones
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
Incorpora la cebolla, y sofríe durante unos cinco minutos, hasta que comiencen a caramelizar.
Agrega la zanahoria y saltea durante dos a tres minutos.
Añade los garbanzos y el caldo vegetal.
Sazona con curry en polvo, comino, jengibre y sal.
Cocina durante 5 a 10 minutos hasta que comience a burbujear.
Agrega la leche de coco y mezcla hasta combinar bien todos los ingredientes.
Retira del fuego y agrega cilantro picado.
Sirve con tu acompañante preferido.
