receta facil de falafel

Receta Fácil de Falafel Casero

Receta Fácil de Falafel. Este es un plato saludable, sencillo y lleno de proteínas. Sirve estos ricos Falafel en el almuerzo o la cena acompañados con ensalada fresca o con pan pita.

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INGREDIENTES NECESARIOS PARA PREPARAR LA RECETA FÁCIL DE FALAFEL

Esta es una receta muy fácil de preparar y solo requiere ingredientes sencillos. Todos son económicos y fáciles de encontrar. Necesitarás:

  • Garbanzos enlatados
  • Ajo fresco
  • Perejil o cilantro
  • Comino
  • Sal
  • Linaza Molida
  • Harina
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¿CON QUÉ SERVIR LOS FALAFEL?

Sirve estos Falafels con:

  • Pan pita
  • También combinan perfectamente con una ensalada fresca. AQUÍ puedes ver una variedad de recetas de deliciosas ensaladas.
  • Otra alternativa deliciosa es acompañarlos con Hummus.

CONSEJOS DE RECETA

  • No triturar demasiado los garbanzos. La textura debe ser un poco gruesa pero que se pueda mezclar bien para formar las bolitas de masa.
  • Para obtener una textura crujiente, fríe la masa en una sartén antiadherente. Si no tienes la sartén antiadherente, agrega más cantidad de aceite para que no se peguen.
  • Si estás evitando el aceite, puedes hornearlos.
  • Congelas los falafel sin cocinar. Ponlos en bandejas forradas con papel pergamino y mételos al congelador. 
  • Cuando los vayas a preparar, retira del congelador y hornéalos o fríelos, nos es necesario descongelar previamente.

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Receta Fácil de Falafel

Raciones

12

unidades
Tiempo de preparación

10

minutos
Tiempo de cocinado

15

minutos
Calorías

300

kcal

Ingredientes

  • 2 latas grandes de garbanzos o 2 tazas de garbanzos cocidos

  • 4 dientes de ajo

  • 1/4 taza de perejil o cilantro fresco cortado finamente

  • 1 cucharadita de comino molido

  • Sal y pimienta al gusto

  • 3 cucharadas de linaza molida

  • 2 cucharadas de harina todo uso

  • Aceite para freír

Instrucciones

  • Escurre y enjuaga los garbanzos y sécalos con un paño de cocina limpio o con una toalla de papel.

  • Agrega los garbanzos, el ajo, el perejil o cilantro, el comino, la linaza molida y la sal. Pulsa el procesador hasta que la mezcla se combine. La masa debe tener una textura grumosa.

  • Seguidamente, agrega 2 cucharadas de harina y combina bien. Si la masa está todavía demasiado pegajosa, agrega más harina, 1 cucharada a la vez.

  • Con una cuchara grande  forma  una bola, luego aplasta ligeramente. Repite hasta que se use toda la mezcla.

  • Para freír:

    Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Incorpora los falafel en la sartén y cocina durante 3-4 minutos. Voltea y cocina por 3-4 minutos más. Retirar y escurre el aceite en un papel absorbente.

  • Para hornear:

    Precaliente el horno a 350 grados. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona y coloca los falafels en la bandeja.

  • Hornee durante  15 minutos, luego voltea y hornea 10 minutos más.

    Sirva con pan  pita, ensalada fresca o hummus casero.

    Estas es una receta adaptada de Nora Cooks

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