Roles de Canela

Roles de Canela

 Ingredientes

• ¼ taza de agua tibia
• 1 ½ cucharada de levadura activa
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 taza de leche tibia
• ¼ taza de mantequilla, derretida
• 1/3 taza de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo
• 4 ¾ tazas de harina

Relleno

• 2 ½ cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
• ½ taza de azúcar morena
• 4 cucharadas de canela en polvo

Instrucciones

• En un bol pequeño, disuelve la levadura con el agua tibia y el azúcar. Deja levar en un lugar sin corriente de aire.
• En un bol grande, mezcla, la leche, el azúcar, la mantequilla derretida, la sal y el huevo.
• Agrega 2 tazas de harina y mezcla hasta que esté suave. Agrega la mezcla de levadura. Mezcla el resto de la harina hasta que la masa este fácil de manejar.
• Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada por unos 10 minutos. Coloca la masa en un bol bien aceitado, tapa bien y deja levar hasta que la masa doble en tamaño. De 1 a 2 horas.
• Cuando la masa haya crecido el doble, golpéala. Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hacienda un rectángulo de 15 por  9 pulgadas (38.1 cm a 22.80 cm). Unta la mantequilla sobre la masa. Mezcla el azúcar con la canela molida y espolvorea sobre la masa enmantequillada.
• Enrolla la masa comenzando por el lado de 15 pulgadas. Sella los extremos. Corta la masa en rollos unos 12 a 15.
• Precalienta el horno a 350 °F (175 C°).
• Prepara una bandeja con mantequilla y espolvorea con azúcar. Coloca los rollos de canela en la bandeja y déjalos levar al doble. Aproximadamente una hora.
• Hornea por 20 minutos o hasta que estén dorados.

Glaseado

• 1 taza de azúcar nevada
• 2 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 cucharadas de leche

Instrucciones

• Mezcla el azúcar, la vainilla y la leche hasta obtener una contextura de glas.
• Cubre los roles de canela cuando estén todavía tibios.