Pechugas de Pollo Rellenas

Las pechugas de pollo rellenas están  deliciosamente sazonadas y perfectamente jugosas. Esta receta casera es muy fácil de preparar y requiere simplemente una mezcla de hierbas, aceite de oliva o mantequilla y pechugas de pollo.  

receta de pechugas de pollo rellenas

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS

Las pechugas de pollo rellenas quedan siempre muy tiernas, sabrosas, y especialmente jugosas.

Estas  pechugas rellenas son fáciles de personalizar ya que puedes  agregar tus condimentos y rellenos favoritos. En esta receta las preparé con zanahoria y ajo porro, pero puedes utilizar pimentones, tomates, espárragos u hongos tiernos.

receta de pechugas de pollo rellenas

¿QUÉ NECESITAS PARA HACER PECHUGAS DE POLLO RELLENAS?

  • Primero necesitas 2 pechugas de pollo grandes, sin hueso y sin piel.
  • Aceite de oliva o mantequilla; ambos ingredientes funcionan bien.
  • Sal y pimienta al gusto para sazonar las pechugas de pollo.
  • También puedes usar ajo en polvo, cebolla en polvo o comino.
  • Agregar además perejil fresco picado o si lo prefieres, romero, tomillo, o albahaca seca.
  • Caldo de pollo para agregar más sabor y jugosidad al plato.

Para el relleno necesitarás:

  • Cebolla picada
  • Zanahoria
  • Ajo porro
  • Asimismo puedes agregar espárragos, coles de Bruselas, brócoli, u  hongos

¿CÓMO GUARDAR LAS PECHUGAS DE POLLO RELLENAS?

  • Antes de refrigerar, asegúrate de que estén completamente frías.
  • Luego, transfiere las pechugas a un recipiente hermético y refrigerar hasta por 3 días.

Si las vas a congelar, guarda en un recipiente hermético hasta por 3 meses

receta de pechugas de pollo rellenas

Pechuga de Pollo Rellenas

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ taza de ajo porro, picado
  • 1 cebolla, picada
  • 1 zanahoria, picada en cubos
  • 2 dientes de ajo machacado
  • 1 taza de caldo de pollo
  • ½ taza de crema de leche
  • 1 cucharadas de perejil fresco picado para adornar
  • Sal y pimienta al gusto
  • Comino al gusto

 Instrucciones

  • En una sartén mediana, con dos cucharadas de aceite de oliva, sofríe el ajo porro (puerro), la cebolla picada, la zanahoria y el diente de ajo por unos 5 minutos.
  • Abre las pechugas de pollo y agrega sal y pimienta y comino al gusto.
  • Rellena las pechugas con las hierbas y la zanahoria sofrita, asegura las pechugas con palillos de diente o con hilo de cocina.
  • Coloca las pechugas de pollo en una bandeja de hornear; agrega la taza de caldo de pollo y hornea por 40 minutos a 400 °F (200 °C)
  • Cuando ya estén listas las pechugas cuela el liquido en una olla pequeña y agrega ½ taza de crema de leche y lleva a fuego mediano hasta que espese.
  • Baña las pechugas con esta salsa. (* Nota más abajo.)
  • Espolvorear el perejil fresco picado. Sirve caliente.

Nota: Cuando quiero que las pechugas sean más ligeras no le agrego la crema de leche, sino que al líquido que resulta de la cocción del pollo le incorporo dos cucharadas de maicena disueltas en un poco de agua fría y  lo cocino a fuego lento removiendo constantemente hasta  que espese y baño las pechugas con esta salsa.

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