receta de salsa boloñesa de lentejas

Salsa Boloñesa de Lentejas

¿Estás buscando una receta rápida y saludable para el almuerzo? Esta Salsa de Boloñesa de Lentejas está llena de sabor y es una forma fantástica de cambiar la pasta. Además es muy fácil de preparar.

receta de salsa boloñesa de lentejas

INGREDIENTES NECESARIOS

Consulta la receta completa a continuación para conocer las cantidades

Las lentejas en este plato imitan la carne de res y las proteínas, por lo que realmente es una comida completa.

  • Lentejas
  • Cebolla
  • Apio España (Célery)
  • Zanahoria
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto
  • Orégano seco
  • Salsa de tomate use una salsa Passata pero puedes usar cualquier salsa
  • Tomates cortados en cubitos
  • Caldo vegetal o agua
  • Pasta de tu preferencia

¿POR QUÉ TE VA A GUSTAR ESTA RECETA DE SALSA BOLOÑESA DE LENTEJAS?

  • Primero que nada, te va a encantar este plato porque es nutritivo, vegano y sin gluten.
  • Puedes comerlo tanto en el almuerzo como en una cena rápida, porque el tiempo de preparación es mínimo.
  • El sabor es delicioso y está lleno de proteínas.

CONSEJOS DE RECETA

  • Si quieres un toque picante, utiliza una salsa Arrabiata. Receta AQUI 
  • Asegúrate de no cocinar demasiado la pasta.
  • Usa un queso vegano de tu preferencia.

¿PUEDO PREPARAR LA SALSA BOLOÑESA DE LENTEJAS CON ANTICIPACIÓN?

  • Prepara la salsa de acuerdo con las instrucciones de la receta y dejar enfriar por completo. Almacena en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 a 5 días.
  • También puedes guardar la salsa en un recipiente hermético y congelar hasta por 3 meses.
  • Para recalentar y servir, permite que se descongele en el refrigerador durante la noche anterior. Calienta a salsa y agrega a la pasta y cubre con queso.
receta de salsa boloñesa de lentejas

Salsa Boloñesa de Lentejas

 Ingredientes

  • 1 taza de lentejas
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubos pequeños
  • 1 zanahoria mediana, cortada en cubos pequeños
  • 3-4 tomates, picados en cubos
  • 1 rama de apio España (célery), finamente picada
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de salsa de tomate de tu gusto
  • ½ taza de caldo de vegetales o agua si lo prefieres
  • 400 gramos de pasta preparada de tu preferencia

Instrucciones

  • Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Reserva
  • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla, el apio, y la zanahoria. Agrega la sal, la pimienta y el orégano y cocina a fuego media hasta que las verduras estén tiernas.
  • Luego agrega la salsa de tomate, los tomates cortados en cubitos, el caldo y las lentejas y revuelve para mezclar. Cocina a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Sirve la salsa boloñesa de lentejas sobre la pasta y espolvorea con queso parmesano o queso vegano. Sirve caliente.

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