La sopa de Vegetales y Pasta (Pastina) es un alimento reconfortante que ofrece carbohidratos saludables y mucho sabor. Te encantará esta sopa con muchos vegetales, pasta y frijoles.
Nada mejor que una sopa caliente cuando llega el frío. La sopa de Vegetales y Pasta es deliciosamente buena, sabrosa y saludable. Llena de ricas verduras y frijoles, puedes disfrutar de algunos tazones sin remordimiento.
Esta sopa de vegetales y pasta es una versión sencilla de la sopa Minestrón.
Es muy fácil de preparar, y con la variedad de ingredientes que puedes agregar te permite jugar con texturas y sabores
INGREDIENTES NECESARIOS
Consulta la receta completa a continuación para conocer las cantidades
- Apio España (célery)
- Zanahorias
- Cebollín
- Cebolla
- Pimentón
- Sal y Pimienta
- Caldo de pollo o vegetal
- Pastina o cualquier otro tipo de pasta de tamaño pequeño como coditos o tornillitos
- Frijoles Rojas cocidos o de lata
¿CÓMO PREPARAR SOPA DE VEGETALES Y PASTA (PASTINA)?
Consulta la receta a continuación para obtener instrucciones completas
- Usa una olla mediana y agrega el caldo y los vegetales.
- Luego deja hervir hasta que los vegetales estén tiernos.
- Seguidamente agrega la pasta y deja cocinar hasta que este blanda.
- Finalmente, vierte los frijoles rojos y cocina unos minutos más. Sirve caliente.
CONSEJOS DE RECETA PARA PREPARAR SOPA DE VEGETALES Y PASTA
- Puedes usar cualquier verdura que tengas a mano, como, zanahorias, apio, calabacín, coliflor, papas, maíz.
- Si tienes otras verduras en tu refrigerador, siéntete libre de agregar champiñones, espárragos o espinaca, queda de maravillas.
- Puedes servir la sopa con pan crujiente.
- Sírvela con crema agria y con unas arepitas asadas.
Sopa de Vegetales y Pasta (Pastina)
Ingredientes
- 1 tallo de Apio España (célery), picado
- 2 zanahorias pequeñas, peladas y picadas
- 1 cebolla mediana
- ¼ taza de cebollín, picado
- 1 pimentón rojo mediano, picado
- ¾ cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 4 tazas de caldo de pollo o caldo vegetal
- 1 taza de pastina (pasta)
- 1 taza de frijoles rojos cocidos
Instrucciones
- En una olla mediana, agrega el apio España, la zanahoria, la cebolla, el cebollín y el pimentón.
- Agrega la sal, la pimienta, el caldo de pollo o vegetal y el agua. Deja hervir por unos 15 minutos.
- Agrega la pasta y remueve para prevenir que se pegue la pasta en el fondo de la olla.
- Lleva a hervor, continua cocinando por unos 8 a 10 minutos, hasta que la pasta esté cocida y la sopa esté ligeramente espesa.
- Agrega los frijoles a la sopa y cocina por 5 minutos más.
- Retira del fuego.
- Sirve con pan tostado, pan de ajo o con croutons.
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