Sopa de Vegetales y Pasta (Pastina)

La sopa de Vegetales y Pasta (Pastina) es un alimento reconfortante que ofrece carbohidratos saludables y mucho sabor. Te encantará esta sopa con muchos vegetales, pasta y frijoles.

receta de sopa vegetales y pasta pastina

Nada mejor que una sopa caliente cuando llega el  frío. La sopa de Vegetales y Pasta es deliciosamente buena, sabrosa y saludable. Llena de ricas verduras y frijoles, puedes disfrutar de  algunos tazones sin remordimiento.

Esta sopa de vegetales y pasta es una versión sencilla de la sopa Minestrón.

Es muy fácil de preparar, y con la variedad de ingredientes que puedes agregar te permite jugar con texturas y sabores

INGREDIENTES NECESARIOS

Consulta la receta completa a continuación para conocer las cantidades

  • Apio España (célery)
  • Zanahorias
  • Cebollín
  • Cebolla
  • Pimentón
  • Sal y Pimienta
  • Caldo de pollo o vegetal
  • Pastina o cualquier otro tipo de pasta de tamaño pequeño como coditos o tornillitos
  • Frijoles Rojas cocidos o de lata

¿CÓMO PREPARAR SOPA DE VEGETALES Y PASTA (PASTINA)?

Consulta la receta a continuación para obtener instrucciones completas

  • Usa una olla mediana y agrega el caldo y los vegetales.
  • Luego deja hervir hasta que los vegetales estén tiernos.
  • Seguidamente agrega la pasta y deja cocinar hasta que este blanda.
  • Finalmente, vierte los frijoles rojos y cocina unos minutos más. Sirve caliente.
receta de sopa vegetales y pasta pastina

CONSEJOS DE RECETA PARA PREPARAR  SOPA DE VEGETALES Y PASTA

  • Puedes usar cualquier verdura que tengas a mano, como, zanahorias, apio, calabacín, coliflor, papas, maíz.
  • Si tienes otras verduras en tu refrigerador, siéntete libre de agregar champiñones, espárragos o espinaca, queda de maravillas.
  • Puedes servir la sopa con pan crujiente.
  • Sírvela con crema agria y con unas arepitas asadas.
receta de sopa vegetales y pasta pastina

 Sopa de Vegetales y Pasta (Pastina)

Ingredientes

  • 1 tallo de Apio España (célery), picado
  • 2 zanahorias pequeñas, peladas y picadas
  • 1 cebolla mediana
  • ¼ taza de cebollín, picado
  • 1 pimentón rojo mediano, picado
  • ¾ cucharadita de sal
  • Una pizca de pimienta negra
  • 4 tazas de caldo de pollo o caldo vegetal
  • 1 taza de pastina (pasta)
  • 1 taza de frijoles rojos cocidos

 Instrucciones

  • En una olla mediana, agrega el apio España, la zanahoria, la cebolla, el cebollín y el pimentón.
  • Agrega la sal, la pimienta, el caldo de pollo o vegetal y el agua. Deja hervir por unos 15 minutos.
  • Agrega la pasta y remueve para prevenir que se pegue la pasta en el fondo de la olla.
  • Lleva a hervor, continua cocinando por unos 8 a 10 minutos, hasta que la pasta esté cocida y la sopa esté ligeramente espesa.
  • Agrega los frijoles a la sopa y cocina por 5 minutos más.
  • Retira del fuego.
  • Sirve con pan tostado, pan de ajo o con croutons.

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