La Tarta de Frutas con crema de Vainilla es uno de mis postres preferidos. Está preparada con frutas frescas y coloridas como fresas, melocotones, y kiwis con un relleno de crema de vainilla.
¿QUÉ TE VA A GUSTAR DE LA TARTA DE FRUTAS CON CREMA DE VAINILLA?
- Este es un postre tan fácil de preparar y perfecto para darle un buen uso a cualquier fruta de temporada que tengas.
- Igualmente puedes prepararlo con otras bayas, como arándanos, moras, frambuesas.
- También puedes hacerlo con melocotones o cerezas.
- La cremosa tarta de fresas se derrite en tu boca con cada bocado.
- Puedes servir esta tarta de frutas frescas con un rico helado de vainilla.
INGREDIENTES NECESARIOS
Consulta la receta completa a continuación para conocer las cantidades
- Harina todo uso
- Mantequilla
- Huevos
- Azúcar
- Leche
- Vainilla
CONSEJOS DE RECETA
- La mantequilla y el agua para preparar la corteza debe estar fría.
- Enfría la masa unos 10 a 20 minutos antes de empezar a preparar la tarta
- Coloca frijoles sobre la masa al momento de hornear para que no se levante durante el horneado y quede pareja.
Tarta de Frutas con Crema de Vainilla
Ingredientes
Para la Base
- 1 ¼ tazas de harina cernida
- ½ cucharadita de sal
- 100 gramos de mantequilla fría
- 5-6 cucharadas (aprox) de agua fría
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350 ºF (175 ºC)
- Mezcla la harina con la sal en un bol mediano.
- Agrega la mantequilla a la harina, y con un tenedor mezcla hasta que la masa tenga una textura arenosa.
- Agrega el agua, una cucharada a la vez, aplastando con el tenedor hasta que la pasta este suave y se desprenda del bol.
- Forma una bola con la masa y enfría por unos 10 a 20 minutos.
- Sobre una superficie enharinada, estira la masa a un espesor de ½ cm y cubre con la masa un molde para tartas de 23 cm de diámetro. (9 pulgadas). Presiona de forma pareja en el fondo y a los lados del molde. Forra por encima con un papel de aluminio y colócale unos frijoles secos para darle peso.
- Hornea 8 a 10 minutos o hasta que esté dorada. Retira los frijoles y el papel de aluminio.
Crema de Vainilla
- 4 yemas de huevo
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
- 1 ¾ tazas de leche tibia
- 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones para hacer la crema de vainilla
- Bate las yemas de huevo con el azúcar, agrega la maicena y mezcla bien.
- Agrega la leche tibia poco a poco y mezcla todo bien.
- Cocina a fuego lento hasta que la crema comience a formar burbujas y empiece a espesar. No dejes que hierva.
- Retira del fuego y cubre con un paño humedecido para que no se forme costra.
- Deja que se enfríe por unos 5 minutos, agrega el extracto de vainilla.
- Rellena la tarta que horneaste previamente con la crema de vainilla.
- Refrigera por 1 hora aproximadamente.
- Coloca sobre la tarta las frutas frescas de tu gusto.
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