Tarta de Frutas con Crema de Vainilla

La Tarta de Frutas con crema de Vainilla es uno de mis postres preferidos. Está preparada con frutas frescas y coloridas como fresas, melocotones, y kiwis con un relleno de crema de vainilla.

receta de tarta de frutas con crema de vainilla

¿QUÉ TE VA A GUSTAR DE LA TARTA DE FRUTAS CON CREMA DE VAINILLA?

  • Este es un postre tan fácil de preparar y perfecto para darle un buen uso a cualquier fruta de temporada que tengas.
  • Igualmente puedes prepararlo con otras bayas, como arándanos, moras, frambuesas.
  • También puedes hacerlo con melocotones o cerezas.
  • La cremosa tarta de fresas se derrite en tu boca con cada bocado.
  • Puedes servir esta tarta de frutas frescas con un rico helado de vainilla.

INGREDIENTES NECESARIOS

Consulta la receta completa a continuación para conocer las cantidades

  • Harina todo uso
  • Mantequilla
  • Huevos
  • Azúcar
  • Leche
  • Vainilla

CONSEJOS DE RECETA 

  • La mantequilla y el agua para preparar la corteza debe estar fría.
  • Enfría la masa unos 10 a 20 minutos antes de empezar a preparar la tarta
  • Coloca frijoles sobre la masa al momento de hornear para que no se levante durante el horneado y quede pareja.
receta de tarta de frutas con crema de vainilla

Tarta de Frutas con Crema de Vainilla

Ingredientes

Para la Base

  • 1 ¼ tazas de harina cernida  
  • ½ cucharadita de sal
  • 100 gramos de mantequilla fría
  • 5-6 cucharadas (aprox) de agua fría

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350 ºF (175 ºC)
  • Mezcla la harina con la sal en un bol mediano.
  • Agrega la mantequilla a la harina, y con un tenedor mezcla hasta que la masa tenga una textura arenosa.
  • Agrega el agua, una cucharada a la vez, aplastando con el tenedor hasta que la pasta este suave y se desprenda del bol.
  • Forma una bola con la masa y enfría por unos 10 a 20 minutos.
  • Sobre una superficie enharinada, estira la masa a un espesor de ½ cm y cubre con la masa un molde para tartas de 23 cm de diámetro. (9 pulgadas). Presiona de forma pareja en el fondo y a los lados del molde. Forra por encima con  un papel de aluminio y colócale unos frijoles secos para darle peso.
  • Hornea 8 a 10 minutos o hasta que esté dorada. Retira los frijoles y el papel de aluminio.

Crema de Vainilla

  • 4 yemas de huevo
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 ¾ tazas de leche tibia
  • 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones para hacer la crema de vainilla

  • Bate las yemas de huevo con el azúcar, agrega la maicena y  mezcla bien.
  • Agrega la leche tibia poco a poco y mezcla todo bien.
  • Cocina a fuego lento hasta que la crema comience a formar burbujas y empiece a espesar. No dejes que hierva.
  • Retira del fuego y cubre con un paño humedecido para que no se forme costra.
  • Deja que se enfríe por unos 5 minutos, agrega el extracto de vainilla.
  • Rellena la tarta que horneaste previamente con la crema de vainilla.
  • Refrigera por 1 hora aproximadamente.
  • Coloca sobre la tarta las frutas frescas de tu gusto.

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