La Tarta de Frutas con crema de Vainilla es uno de mis postres preferidos. Está preparada con frutas frescas y coloridas como fresas, melocotones, y kiwis con un relleno de crema de vainilla.
¿QUÉ TE VA A GUSTAR DE LA TARTA DE FRUTAS CON CREMA DE VAINILLA?
Este es un postre tan fácil de preparar y perfecto para darle un buen uso a cualquier fruta de temporada que tengas.
Igualmente puedes prepararlo con otras bayas, como arándanos, moras, frambuesas.
También puedes hacerlo con melocotones o cerezas.
La cremosa tarta de fresas se derrite en tu boca con cada bocado.
Puedes servir esta tarta de frutas frescas con un rico helado de vainilla.
INGREDIENTES NECESARIOS
Consulta la receta completa a continuación para conocer las cantidades
Harina todo uso
Mantequilla
Huevos
Azúcar
Leche
Vainilla
CONSEJOS DE RECETA
La mantequilla y el agua para preparar la corteza debe estar fría.
Enfría la masa unos 10 a 20 minutos antes de empezar a preparar la tarta
Coloca frijoles sobre la masa al momento de hornear para que no se levante durante el horneado y quede pareja.
Tarta de Frutas con Crema de Vainilla
Ingredientes
Para la Base
1 ¼ tazas de harina cernida
½ cucharadita de sal
100 gramos de mantequilla fría
5-6 cucharadas (aprox) de agua fría
Instrucciones
Precalienta el horno a 350 ºF (175 ºC)
Mezcla la harina con la sal en un bol mediano.
Agrega la mantequilla a la harina, y con un tenedor mezcla hasta que la masa tenga una textura arenosa.
Agrega el agua, una cucharada a la vez, aplastando con el tenedor hasta que la pasta este suave y se desprenda del bol.
Forma una bola con la masa y enfría por unos 10 a 20 minutos.
Sobre una superficie enharinada, estira la masa a un espesor de ½ cm y cubre con la masa un molde para tartas de 23 cm de diámetro. (9 pulgadas). Presiona de forma pareja en el fondo y a los lados del molde. Forra por encima con un papel de aluminio y colócale unos frijoles secos para darle peso.
Hornea 8 a 10 minutos o hasta que esté dorada. Retira los frijoles y el papel de aluminio.
Crema de Vainilla
4 yemas de huevo
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de maicena
1 ¾ tazas de leche tibia
1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones para hacer la crema de vainilla
Bate las yemas de huevo con el azúcar, agrega la maicena y mezcla bien.
Agrega la leche tibia poco a poco y mezcla todo bien.
Cocina a fuego lento hasta que la crema comience a formar burbujas y empiece a espesar. No dejes que hierva.
Retira del fuego y cubre con un paño humedecido para que no se forme costra.
Deja que se enfríe por unos 5 minutos, agrega el extracto de vainilla.
Rellena la tarta que horneaste previamente con la crema de vainilla.
Refrigera por 1 hora aproximadamente.
Coloca sobre la tarta las frutas frescas de tu gusto.
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