Tarta Vegana de Manzana

Anímate a preparar esta y deliciosa Tarta Vegana de Manzana. Esta tarta ligeramente especiada y repleta de jugosas manzanas, es el pastel perfecto para la merienda. 

Este es  un postre fácil de preparar e ideal si estás buscando algo dulce pero a la vez saludable y bajo en azúcar añadido.

Nota: Esta tarta se prepara con ingredientes libres de lácteos pero si lo prefieres puedes sustituirlos por mantequilla y leche de vaca.

receta de tarta vegana de manzana

INGREDIENTES NECESARIOS PARA PREPARAR TARTA VEGANA DE MANZANA

Consulta la receta completa más abajo para conocer las cantidades exactas

  • Mantequilla o margarina vegana
  • Harina
  • Polvo de Hornear
  • Azúcar moreno o edulcorante apto para hornear.
  • Canela en polvo
  • Suero de leche (ver como preparalo más abajo
  • Vainilla
  • Manzanas

CÓMO PREPARAR TARTA VEGANA DE MANZANA

Encontrarás las  instrucciones y medidas completas en la parte inferior de la publicación. Este es un resumen del proceso.

  • Primero pela las manzanas y corta una en cubos medianos y la otra en en rodajas finas. Agrega jugo de limón y reserva.
  • Luego prepara el bizcocho e incorpora la manzana cortadas en cubos medianos.
  • Cubre la mezcla con las rodajas finas de manzana.
  • Finalmente, hornea la tarta hasta que al insertar un palillo éste salga seco.
  • Deja enfriar la tarta unos minutos sobre una bandeja metálica y luego voltéala sobre una bandeja para tortas.

CONSEJOS DE RECETA

  • Si eres vegano asegúrate que la mantequilla o margarina sea vegana. Si llevas una dieta vegetariana puedes usar mantequilla, y leche de vaca.
  • El suero de leche vegetal es muy fácil de preparar. Más abajo te dejo la receta. Igualmente puedes preparar el suero con leche de vaca.
  • Usa manzanas verdes para que la tarta no quede tan dulce.
  • La receta original lleva 1 taza de azúcar pero la he reducido a 3/4 taza para hacerla más ligera.
  • Es preferible pesar la harina si quieres obtener una precisión perfecta con tus pasteles.

¿CÓMO CONSERVAR LA TARTA FRESCA?

  • Guardar la tarta en el refrigerador, en un recipiente hermético, hasta por una semana.
  • También la puedes congelarla. Una vez que esté fría, métela en un envase hermético y congela hasta por 3 meses.
  • Para descongelar, sácala una media hora antes de servir.

Tarta Vegana de de Manzana

Ingredientes

  • 150 gramos de mantequilla o margarina vegetariana, a temperatura ambiente (puedes agregar mantequilla corriente)
  • 3/4 taza de azúcar morena 
  • 1/3 taza de suero de leche (ver receta más abajo)
  • 1 2/3 tazas de harina todo uso
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharaditas de vainilla
  • 2 Manzanas verdes

 Instrucciones

  • Precalienta el horno a 325 ºF (160 ºC).
  • Engrasa un molde redondo de 23 centímetros de diámetro y forrar con papel de cocina o papel aluminio.
  • Seguidamente, lava y pela las manzanas. Corta una de las manzanas en cubos medianos y la otra manzana en rodajas finas. Agrega el jugo de un limón y reserva. 
  • Con un batidor eléctrico, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
  • A continuación, con la batidora a velocidad baja, añade la harina, alternando con el suero de leche.
  • Incorpora a mano con movimientos envolventes la manzana cortada en cubos.
  • Vierte la mezcla en el molde preparado y coloca la otra manzana picada en rodajas encima de la mezcla siguiendo un patrón circular a partir del centro.
  • Hornea durante 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de la tarta, éste salga limpio.
  • Retira el molde del horno y déjalo reposar en una rejilla metálica durante 5 minutos.
  • Desmolda la tarta sobre la rejilla metálica y deja que se enfríe completamente.
  • Espolvorea con un poco de canela mezclada con azúcar.

Receta de Suero de Leche

Ingredientes

  • 1 cucharada de vinagre blanco o jugo de limón
  • 1 taza de leche soya o de almendra

Instrucciones

  • Vierte la cucharada de vinagre o jugo de limón en una taza medidora.
  • Incorpora la leche de soya hasta completar 1 taza.
  • Revuelve suavemente y deja reposar la mezcla durante unos 5 a 10 minutos. Esto permitirá que la leche se cuaje ligeramente, dándole una textura y un sabor similar al suero de leche.

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