Tarta Vegana de Manzana

Anímate a preparar esta y deliciosa Tarta Vegana de Manzana. Esta tarta ligeramente especiada y repleta de jugosas manzanas, es el pastel perfecto para la merienda.

Este es un postre fácil de preparar e ideal si estás buscando algo dulce pero a la vez saludable y bajo en azúcar añadido.

Nota: Esta tarta se prepara con ingredientes libres de lácteos pero si lo prefieres puedes sustituirlos por mantequilla y leche de vaca.

INGREDIENTES NECESARIOS PARA PREPARAR TARTA VEGANA DE MANZANA

Consulta la receta completa más abajo para conocer las cantidades exactas

Mantequilla o margarina vegana
Harina
Polvo de Hornear
Azúcar moreno o edulcorante apto para hornear.
Canela en polvo
Suero de leche (ver como preparalo más abajo
Vainilla
Manzanas

CÓMO PREPARAR TARTA VEGANA DE MANZANA

Encontrarás las instrucciones y medidas completas en la parte inferior de la publicación. Este es un resumen del proceso.

Primero pela las manzanas y corta una en cubos medianos y la otra en en rodajas finas. Agrega jugo de limón y reserva.
Luego prepara el bizcocho e incorpora la manzana cortadas en cubos medianos.
Cubre la mezcla con las rodajas finas de manzana.
Finalmente, hornea la tarta hasta que al insertar un palillo éste salga seco.
Deja enfriar la tarta unos minutos sobre una bandeja metálica y luego voltéala sobre una bandeja para tortas.

CONSEJOS DE RECETA

Si eres vegano asegúrate que la mantequilla o margarina sea vegana. Si llevas una dieta vegetariana puedes usar mantequilla, y leche de vaca.
El suero de leche vegetal es muy fácil de preparar. Más abajo te dejo la receta. Igualmente puedes preparar el suero con leche de vaca.
Usa manzanas verdes para que la tarta no quede tan dulce.
La receta original lleva 1 taza de azúcar pero la he reducido a 3/4 taza para hacerla más ligera.
Es preferible pesar la harina si quieres obtener una precisión perfecta con tus pasteles.

¿CÓMO CONSERVAR LA TARTA FRESCA?

Guardar la tarta en el refrigerador, en un recipiente hermético, hasta por una semana.
También la puedes congelarla. Una vez que esté fría, métela en un envase hermético y congela hasta por 3 meses.
Para descongelar, sácala una media hora antes de servir.

Tarta Vegana de de Manzana

Ingredientes

150 gramos de mantequilla o margarina vegetariana, a temperatura ambiente (puedes agregar mantequilla corriente)
3/4 taza de azúcar morena
1/3 taza de suero de leche (ver receta más abajo)
1 2/3 tazas de harina todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharaditas de vainilla
2 Manzanas verdes

Instrucciones

Precalienta el horno a 325 ºF (160 ºC).
Engrasa un molde redondo de 23 centímetros de diámetro y forrar con papel de cocina o papel aluminio.
Seguidamente, lava y pela las manzanas. Corta una de las manzanas en cubos medianos y la otra manzana en rodajas finas. Agrega el jugo de un limón y reserva.
Con un batidor eléctrico, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
A continuación, con la batidora a velocidad baja, añade la harina, alternando con el suero de leche.
Incorpora a mano con movimientos envolventes la manzana cortada en cubos.
Vierte la mezcla en el molde preparado y coloca la otra manzana picada en rodajas encima de la mezcla siguiendo un patrón circular a partir del centro.
Hornea durante 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de la tarta, éste salga limpio.
Retira el molde del horno y déjalo reposar en una rejilla metálica durante 5 minutos.
Desmolda la tarta sobre la rejilla metálica y deja que se enfríe completamente.
Espolvorea con un poco de canela mezclada con azúcar.

Receta de Suero de Leche

Ingredientes

1 cucharada de vinagre blanco o jugo de limón
1 taza de leche soya o de almendra

Instrucciones

Vierte la cucharada de vinagre o jugo de limón en una taza medidora.
Incorpora la leche de soya hasta completar 1 taza.
Revuelve suavemente y deja reposar la mezcla durante unos 5 a 10 minutos. Esto permitirá que la leche se cuaje ligeramente, dándole una textura y un sabor similar al suero de leche.