receta de torta bienmesabe

Torta Bien Me Sabe (Torta de Crema de Coco)

La Torta Bien Me sabe es un bizcocho ligero, esponjoso  y cremoso relleno con una crema de coco. Es el postre ideal para fiestas y ocasiones especiales. 

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El bien me sabe  es un delicioso postre tradicional venezolano. La receta original  se prepara con trocitos de bizcocho empapados de crema de coco y cubiertos con un merengue de claras de huevo.

En esta versión he preparado una torta en forma de corazón rellena con la deliciosa crema de coco y adornada con fresas frescas.

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COMO PREPRARA  LA TORTA BIEN ME SABE: 

  • Primero prepara  una crema pastelera a la que le agregas  leche de coco, yemas de huevo, maicena y azúcar. 
  • Luego se prepara un bizcocho ligero, puedes usar un molde redondo o rectangular.  Yo utilicé un molde en forma de corazón.
  • Rellena el pastel con la crema de coco  y  decora con fresas frescas.
  • Otra opción para decorar es con un glaseado con claras de huevo batidas a punto de nieve.
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¿ESTA TORTA TIENE ALCOHOL?

Es tu decisión. Dependiendo de si quieres o no agregarle alcohol, puedes hacerlo. Recomendaría hacer esto si tuvieras una fiesta con más adultos en lugar de niños.

Los ingredientes que necesitas para cocinar a un solo clic

El sabor del ron dentro de un postre puede ser intimidante para los niños, pero delicioso para los adultos.

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¿CÓMO MANTENER FRESCA LA TORTA?

La torta puede durar fresca  aproximadamente de tres a cuatro días en el refrigerador.

¿SE PUEDE CONGELAR ESTA TORTA?

No es una buena idea congelar el pastel, ya que el bizcocho no se congela bien, porque pierde su contextura esponjosa.

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CONSEJOS DE RECETA:

  • Primero, compra una leche de coco cremosa, esto le da más textura al la crema.
  • Prepara un bizcocho sin grasa, así es más ligero y esponjoso el postre.
  • Si le quieres agregar una bebida alcohólica para mojar el bizcocho, agregue ¼ taza de ron mezclado con una cucharada de azúcar.
  • Mantenlo refrigerado.
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Torta Bien Me Sabe (Torta con Crema de Coco)

La torta bien me sabe es un postre cremoso y ligero que se rellena con una deliciosa crema de coco.

 Ingredientes Para el Bizcocho

  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 taza de azúcar
  • 5 huevos
  • 9 cucharadas de agua
  • ¼ taza de ron + 1 cucharada de azúcar para bañar el bizcocho (opcional)

Para la Crema:

  • 4 yemas de huevo
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 ¾ tazas de leche de coco

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350 ºF (175 ºC)
  • Engrasa y enharina un molde para tortas de aproximadamente 23 centímetros o coloca un papel de cocina (de cera).
  • En un bol grande con batidora eléctrica, bate las claras de huevo a punto de nieve.
  • Incorpora poco a poco la taza de azúcar.
  • Agrega las yemas de huevos y el agua. Batiendo todo bien.
  • Añade la harina y el polvo de hornear.
  • Coloca la mezcla en el molde preparado. Hornea por 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga seco.
  • Deja enfriar sobre una rejilla metálica. Retira la torta del molde y deja enfriar completamente antes de cubrir la torta.

Instrucciones para preparar la crema:

  • En una olla mediana coloca las 4 yemas de huevo ligeramente batidas, agrega el azúcar, la maicena y la leche de coco. Bate ligeramente con un batidor de alambre hasta mezclar todo bien.
  • Lleva a fuego medio-bajo y cocina revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que la mezcla empiece a espesar. No dejes hervir la crema para que no se formen grumos. Sabrás que esta lista cuando se adhiera ligeramente a la cuchara de madera.

Para rellenar y adornar la torta:

  • Corta en dos mitades el bizcocho.
  • Baña una de las mitades con ron (opcional)
  • Esparce la crema sobre esta capa de bizcocho, cubre con la otra capa de bizcocho y esparce el resto de la crema por encima. Decora con fresas frescas.

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