receta de torta de nueces con ganache de chocolate

Torta de Nueces con Ganache de Chocolate

Te invito a preparar esta Torta de Nueces con Ganache de Chocolate, es el sueño de cualquier amante del chocolate.

receta de torta de nueces con ganache de chocolate

Esta torta está preparada con trocito de nueces incorporadas al pastel lo que da como resultado un suave bizcocho que se deshace en la boca y el ganache de chocolate produce en cada bocado una explosión de sabores y texturas.

CONSEJOS DE RECETA

  • En primer lugar, es importante que el chocolate sea de buena calidad, ya que la torta quedará mas sabrosa. Es recomendable usar chocolate con 70% o 65% de cacao.
  • Además, la mantequilla y los huevos deben estar a temperatura ambiente.
  • Mide la harina con una taza medidora adecuada para ingredientes secos, sobretodo no golpees la taza para nivelar, usa un cuchillo o una espátula de metal para nivelar.
  • Ademas, corta las nueces finamente o igualmente puedes molerlas con un procesador de alimentos en modo pulso. 
  • Asimismo, al preparar el ganache, no dejes que hierva la crema, de esta manera no se cortará.

¿POR QUÉ TE VA A GUSTAR DE LA TORTA DE NUECES CON GANACHE DE CHOCOLATE?

  • Esta torta de nueces con ganache de chocolate te va a encantar porqué es suave y esponjosa.
  • Además, es el pastel perfecto para los amantes del chocolate.
  • Cirtamente, la mezcla de chocolate con nueces es espectacular.
  • Además, es una torta perfecta para ocasiones especiales.
  • Lo más importante de todo es que la puedes preparar con un día de anticipación y de esta manera tendrás tiempo para hacer otros platos.

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receta de torta de nueces con ganache de chocolate

Torta de Nueces con Ganache de Chocolate

 Ingredientes

  • 1 1/3 tazas de nueces picadas
  • 180 gramos de margarina o mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 1/3 tazas de azúcar
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 2 tazas de harina todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2/3 taza de leche a temperatura ambiente

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350 ºF (175 ºC)
  • Engrasar y enharinar dos moldes de 23 cm.
  • Bate con un batidor eléctrico, la margarina o mantequilla y  agrega el azúcar. Continua batiendo hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. 
  • Añade la vainilla.
  • Incorpora los huevos uno a uno batiendo entre cada adición.
  • Seguidamente, tamiza los ingredientes secos y agrega a la mezcla anterior alternando con la leche. Siempre empieza con los ingredientes secos y termina con los ingredientes secos.
  • Agrega 1 taza de nueces picadas y mezcla suavemente hasta combinar.
  • Hornea durante 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga seco.
  • Deja enfriar por 10 minutos; retira las tortas de los moldes y deja enfriar completamente sobre una rejilla metálica.
  • Nivela las tortas con un cuchillo afilado. Luego cúbrela con la mitad del ganache de chocolate. Seguidamente, pon la otra torta por encima y cubre con el resto del ganache.
  • Por último, decora la torta con el resto de nueces picadas. 

Ganache de Chocolate

Ingredientes

  • 2 tazas de crema para batir
  • 30 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 200 gramos de chocolate negro 70% de cacao
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • Nueces picadas para decorar la torta

Instrucciones

  • En una olla grande pon la crema para batir, la mantequilla y el azúcar.
  • Calienta a fuego medio-alto hasta que se disuelva el azúcar y la crema comience a hervir.
  • Una vez que comience a hervir, retira del fuego y agrega el chocolate; remueve con suavidad hasta que se derrita completamente.
  • Agrega extracto de vainilla.

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