receta de torta de nueces con ganache de chocolate

Torta de Nueces con Ganache de Chocolate

Te invito a preparar esta Torta de Nueces con Ganache de Chocolate, es el sueño de cualquier amante del chocolate.

receta de torta de nueces con ganache de chocolate

Esta torta está preparada con trocito de nueces incorporadas al pastel lo que da como resultado un suave bizcocho que se deshace en la boca y el ganache de chocolate produce en cada bocado una explosión de sabores y texturas.

receta de torta de nueces con ganache de chocolate

CONSEJOS DE RECETA PARA HORNEAR TORTA DE NUECES CON GANACHE DE CHOCOLATE

  • En primer lugar, es mejor usar chocolate de buena calidad, es recomendable un chocolate de 70% o más de cacao. Esto le da al ganache un sabor insuperable.
  • Además, la mantequilla y los huevos deben estar a temperatura ambiente.
  • Es importante medir bien la harina con una taza medidora adecuada para ingredientes secos. No golpees la taza para nivelar, usa un cuchillo o una espátula de metal para nivelar.
  • Pica las nueces muy finamente o muele en un procesador de alimentos en modo pulso para que no se transformen en harina de nueces.
  • Cuando prepares el ganache apaga el fuego en el momento en que comience a hervir la mezcla de crema con mantequilla, de esta manera no se cortará la crema.

¿QUÉ TE VA A GUSTAR DE LA TORTA DE NUECES CON GANACHE DE CHOCOLATE?

  • Te va gustar porque la torta es suave y esponjosa.
  • Además, es el pastel perfecto para los amantes del chocolate.
  • La mezcla de chocolate con nueces es espectacular.
  • Es una torta perfecta para ocasiones especiales.
  • Lo más importante de todo es que puedes prepararla con un día de anticipación y de esta manera tendrás tiempo para hacer otros platos.

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Torta de Nueces con Ganache de Chocolate

 Ingredientes

  • 1 1/3 tazas de nueces picadas
  • 180 gramos de margarina o mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 1/3 tazas de azúcar
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 2 tazas de harina todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2/3 taza de leche a temperatura ambiente

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350 ºF (175 ºC)
  • Engrasar y enharinar dos moldes de 23 cm.
  • Con un batidor eléctrico, bate la margarina o mantequilla; agrega el azúcar gradualmente y bate hasta obtener una crema. Agrega la vainilla. Agrega los huevos uno a uno batiendo entre cada adición.
  • Cierne los ingredientes secos y agrega a la crema alternando con la leche. Siempre empezando con los ingredientes secos y terminando con los ingredientes secos.
  • Agrega 1 taza de nueces picadas y mezcla suavemente hasta combinar.
  • Hornea por 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga seco.
  • Deja enfriar por 10 minutos; retira de los moldes y deja enfriar completamente sobre una rejilla metálica.
  • Nivela las tortas con un cuchillo afilado. Coloca la mitad del ganache de chocolate por encima, coloca la otra torta por encima y cubre con el resto del ganache de chocolate. Decora la torta con el resto de nueces picadas. Refrigera y sirve fría.

Ganache de Chocolate

Ingredientes

  • 2 tazas de crema para batir
  • 30 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 200 gramos de chocolate negro 70% de cacao
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • Nueces picadas para decorar la torta

Instrucciones

  • En una olla grande pon la crema para batir, la mantequilla y el azúcar.
  • Calienta a fuego medio-alto hasta que se disuelva el azúcar y la crema comience a hervir.
  • Una vez que comience a hervir, retira del fuego y agrega el chocolate; remueve con suavidad hasta que se derrita completamente.
  • Agrega extracto de vainilla.

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