Torta Fria de Parchita (Maracuyá)

La Torta Fría de Parchita (Maracuyá es un postre cremoso y fácil de hacer. Se prepara en capas con plantillas (también llamadas soletillas o Lady Fingers), y una crema de parchita (maracuyá) y decorado por encima con un nevado de claras de huevo con azúcar pulverizada.

receta de torta de parchita

La Torta Fría de Parchita (Maracuyá es un postre cremoso y fácil de hacer. Se prepara en capas con plantillas (también llamadas soletillas o Lady Fingers), y una crema de parchita (maracuyá) y decorado por encima con un nevado de claras de huevo con azúcar pulverizada.

Los postres de crema son siempre un éxito en cualquier fiesta. La textura cremosa, el magnífico sabor de la parchita concentrada y la crema nevada  dulce por encima hacen que este postre sea irresistible.

La torta fría de parchita es tan fácil de hacer, se realiza en 30 minutos o menos, después de eso, debes tener paciencia para que se enfríe. Es preferible que la dejes enfriar por unas 4 horas o durante toda la noche, de esta manera los sabores se concentran más en este delicioso postre cremoso.

receta de torta de parchita

CONSEJOS PARA PREPARAR TORTA FRIA DE PARCHITA

  • Primero, prepara un jugo de parchita (maracuyá) muy concentrado con unas 4 parchitas grandes. No le agregues azúcar.
  • Bate muy bien las yemas de huevo con la margarina, de esta manera el postre queda muy cremoso.
  • Agrega la leche condensada poco a poco mientras estés batiendo.
  • Finalmente, bate las claras a punto de nieve y luego agrega el azúcar pulverizado.
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¿PUEDES UTILIZAR OTRO TIPO DE CONCENTRADO DE FRUTAS EN LUGAR DE PARCHITA?

¡Definitivamente, sí! El concentrado de guanábana o también de naranja,  le queda de maravilla a esta torta fría.

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Torta Fría de Parchita (Maracuyá)

Ingredientes

  • 2 Cajas de plantillas finas (soletillas, o lady fingers)
  • 2 latas de leche condensada
  • ½ taza de jugo concentrado de parchita (maracuyá) sin azúcar
  • ½ taza extra de jugo de parchita para remojar las plantillas (soletillas)
  • 200 gramos de margarina sin sal
  • 2 yemas de huevo
  • 2 claras de huevo para el nevado
  • 1 ½ a 2 tazas de azúcar en polvo

 Instrucciones

  • Bate la margarina con las yemas de huevo hasta que esté bien cremosa.
  • Agrega poco a poco la leche condensada y bate muy bien.
  • Agrega el concentrado de parchita (maracuyá). Bate unos minutos más.
  • Coloca una capa de plantillas en un molde de vidrio rectangular. Baña las plantillas (soletillas) con la mitad del jugo de parchita. Coloca la mitad de la crema por encima de las plantillas. Repite con la otra capa de plantillas y la crema.
  • Bate las claras de huevo a punto de nieve, agrega el azúcar pulverizado.
  • Decora por encima del postre con el nevado de azúcar.
  • Coloca en el refrigerador unas 4 horas o durante toda la noche antes de servir. Se sirve bien frío.

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