Torta Mágica de Limón

Esta Torta Mágica de Limón es un pastel esponjoso y tierno, fácil de hacer y absolutamente delicioso. Es ideal para la hora de la merienda o como postre para ocasiones especiales.

receta de torta mágica de limón

¿QUÉ ES UNA TORTA MÁGICA?

Esta torta solo requiere una masa para lograr sus deliciosas capas.

Esta es una masa muy fina, parecida a la que se usa para hacer crepes. Lo único que se debe hacer es verter en el molde para hornear y las capas aparecen como por arte de magia. Cuando se termina de hornear el pastel, tienes 3 deliciosas capas.

INGREDIENTES NECESARIOS

  • Huevos
  • Jugo de limón
  • Ralladura de limón
  • Mantequilla
  • Azúcar
  • Harina
  • Sal
  • Leche

¿CÓMO PREPARAR LA TORTA MÁGICA DE LIMÓN?

Mira la receta más abajo para ver las instrucciones completas.

  • Primero bate las yemas con el jugo de limón y la mantequilla derretida.
  • Luego incorpora la harina, la sal y a leche y añade esta mezcla a los huevos batidos.
  • Bate las claras de huevo e incorpora a la mezcla.
  • Hornea en una bandeja de horno a baño María.

CONSEJOS PARA HACER LA TORTA MAGICA

  • Cuando agregues las claras de huevo mezcla ligeramente en forma envolvente para que la masa quede suave. Deben quedar algunos puntos blancos de la clara.
  • El tiempo de horneado depende de el horno que tengas. Por lo general entre 45 y 50 minutos es suficiente.
  • Comprueba que ya esté lista cuando al tocar la parte superior de la torta esté firme.
  • Lo importante es que el bizcocho se vea un poco dorado en la parte superior y firme al tacto.

¿CUANTO TIEMPO DURA FRESCA LA TORTA MÁGICA DE LIMÓN?

  • Guardada en el refrigerador en un recipiente hermético, puede permanecer fresco de 5 a 7 días.

¿PUEDES HACER ESTA TORTA CON ANTICIPACIÓN?

Si, absolutamente. Este es un pastel que puedes preparar con un día de anticipación.

receta de torta mágica de limón

Torta Mágica de Limón

 

 Ingredientes

  • 4 huevos separados
  • 1/3 taza de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharada de mantequilla, derretida
  • 1 ½ tazas de azúcar
  • ½ taza de harina
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 ½ tazas de leche

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350 °F (175°C). Engrasa un molde para hornear de 20 x 20 centímetros (8 x 8 pulgadas).
  • Bate las yemas con el azúcar hasta que estén pálidas. Agrega la mantequilla y la vainilla y bate uno o dos minutos más.
  • Añade la harina y mezcla hasta que esté completamente incorporada.
  • Agrega el limón y la ralladura. Luego empieza a agregar a leche lentamente y bate hasta que esté bien mezclado.
  • Bate las claras de huevo hasta que estén firmes.
  • Agrega las claras de huevo, un tercio a la vez y mezcla suavemente con movimientos envolventes. Repite hasta que todas las claras de huevo este incorporada. Deben quedar trozos de clara de huevo en la masa.
  • Vierte la masa en el molde y hornea durante 40 a 50 minutos o hasta que la parte superior de la torta este ligeramente dorada y el pastel este firme al tacto. El tiempo de cocción varía según el horno.

 

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