Torta  Mousse de Chocolate

Instrucciones para Preparar la Torta de Chocolate

• Precalienta el horno a 350 ºF (175 ºC)

• Engrasa ligeramente un molde redondo para pasteles de 23 cm y espolvorea con el cacao en polvo. Reserva.

• Bate con un batidor eléctrico la mantequilla y agrega el azúcar hasta obtener una crema ligera.

• Añade una por una las tres yemas de huevo batiendo bien entre cada adición.

• Agrega la vainilla y el colorante rojo.

• Cierne la harina, el cacao en polvo y el polvo de hornear y añade a la mezcla de harina a la mantequilla batida alternando con la taza de agua fría.

• Bate las claras de huevo a punto de nieve e incorpóralas a la mezcla con movimientos envolventes.

• Instrucciones para preparar el relleno de Mousse de Chocolate

• Calienta la crema para batir en un bol mediano sin dejar hervir.

• Retira del fuego en incorpora el chocolate.

• Instrucciones para preparar el Glaseado de Chocolate

• Calienta a fuego lento en una olla mediana  la mantequilla, el chocolate y la vainilla y remueve hasta que se derritan los ingredientes y estén suaves.

• Cómo armar la Torta

• Recorta  una capa fina del bizcocho por encima para nivelarlo.

• Rebana el bizcocho en dos capas y rellena con la mousse de chocolate.

• Cubre con la otra mitad del pastel.

• Pon ½ taza de glaseado en el centro de la torta y esparce por encima y por los lados.

• Enfría la torta por 1 hora hasta que el glaseado esté firme.