Torta  Mousse de Chocolate

Esta receta de Torta mousse de chocolate es el postre perfecto. Está hecho con una base de torta de chocolate con relleno de mousse cremoso y cubierta con ganache de chocolate.

receta de torta mousse de chocolate
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INGREDIENTES NECESARIOS

  • Chocolate negro
  • Crema para batir
  • Harina
  • Cacao en polvo sin azúcar
  • Polvo de hornear
  • Colorante vegetal rojo (opcional)
  • Mantequilla
  • Azúcar
  • Vainilla
  • Huevos

CONSEJOS PARA PREPARAR  LA TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE

Aquí te dejo algunos consejos para que tu pastel sea un éxito.

  • Utiliza chocolate oscuro de buena calidad preferiblemente de 70% o 65%.
  • Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente.
  • Refrigera bien la torta antes de servir.

Torta  Mousse de Chocolate

Receta de AdrianaPlato: PostreCocina: InternacionalDificultad: Media
Servicio

12

unidades
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

25

minutos
Calorias

450

kcal

Esta receta de Torta mousse de chocolate es el postre perfecto. Está hecho con una base de torta de chocolate con relleno de mousse cremoso y cubierta con ganache de chocolate.

Ingredientes para torta de chocolate

  • 175 gramos de mantequilla (3/4 taza)

  • 1 ½ tazas de azúcar

  • 3 yemas de huevo

  • 3 claras de huevo batida a punto de nieve

  • 1 ½ cucharadita de vainilla

  • 1 cucharadita de colorante vegetal rojo (opcional)

  • 2 ¼ tazas de harina

  • ½ taza de cacao en polvo sin azúcar

  • 3 cucharaditas de polvo de hornear

  • 1 taza de agua fría

  • INGREDIENTES PARA EL MOUSSE DE CHOCOLATE
  • 150 gramos (1 taza) de chocolate negro de70% o 65% de cacao

  • ½ taza de crema para batir

  • ½ cucharadita de vainilla

  • INGREDIENTES PARA EL GLASEADO DE CHOCOLATE
  • 150 gramos (1 taza) de chocolate oscuro finamente cortado

  • ½ taza de mantequilla sin sal cortada en piezas

  • ¾ cucharadita de vainilla

instrucciones para preparar la torta de chocolate

  • Precalienta el horno a 350 ºF (175 ºC)
  • Engrasa ligeramente un molde redondo para pasteles de 23 cm y espolvorea con el cacao en polvo. Reserva.
  • Bate con un batidor eléctrico la mantequilla y agrega el azúcar hasta obtener una crema ligera.
  • Añade una por una las tres yemas de huevo batiendo bien entre cada adición.
  • Agrega la vainilla y el colorante rojo.
  • Cierne la harina, el cacao en polvo y el polvo de hornear y añade a la mezcla de mantequilla batida alternando con la taza de agua fría.
  • Bate las claras de huevo a punto de nieve e incorpóralas a la mezcla con movimientos envolventes.
  • Rellena el molde y hornea a 350°F (175 °C) durante 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta, éste salga seco.
  • INSTRUCCIONES PARA PREPARAR EL RELLENO DE MOUSSE DE CHOCOLATE
  • Calienta la crema para batir en un bol mediano sin dejar hervir.
  • Retira del fuego en incorpora el chocolate.
  • Mezcla con una cuchara de madera hasta que el chocolate se haya derretido completamente. Reserva.
  • INSTRUCCIONES PARA PREPARAR EL GLASEADO DE CHOCOLATE
  • Calienta a fuego lento en una olla mediana  la mantequilla, el chocolate y la vainilla y remueve hasta que se derritan los ingredientes y estén suaves.
  • Enfría el glaseado hasta que este tibio pero con consistencia para untar.
  • CÓMO AMAR LA TORTA
  • Recorta  una capa fina del bizcocho por encima para nivelarlo.
  • Rebana el bizcocho en dos capas y rellena con la mousse de chocolate.
  • Cubre con la otra mitad del pastel.
  • Pon ½ taza de glaseado en el centro de la torta y esparce por encima y por los lados.
  • Enfría la torta por 1 hora hasta que el glaseado esté firme.

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