receta de trufas con chocolate y almendras

Trufas de Chocolate y Almendras

Las Trufas de chocolate y  almendras son fáciles de hacer. Se preparan con  almendras molidas y chocolate oscuro.  Luego se cubren con cacao en polvo, con fideos de chocolate y se adorna con confetis de tu preferencia.

receta de trufas con chocolate y almendras

Esta receta de trufas es una de mis recetas favoritas.  Son increíblemente fáciles de hacer y solo requieren pocos ingredientes. De principio a fin, necesitas unos 30 minutos para tener un postre o merienda muy sabrosa.

receta de trufas con chocolate y almendras

Las trufas de chocolate con almendras son una deliciosa combinación de chocolate de 70% de cacao derretido, licor de almendras y  deliciosas almendras tostadas que se transforman en una suave y achocolatada trufa.  Las trufas están cubiertas de cacao en polvo y chocolate derretido y  rematadas con fideos de chocolate.

receta de trufas con chocolate y almendras

¿POR QUÉ TE ENCANTARÁ ESTA RECETA DE TRUFAS DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS?

  • En primer lugar, son muy fáciles de hacer y no necesitas hornearlas.
  • Además, son tiernas y aromáticas, y parecen una masa de mazapán.
  • Son perfectas para regalos y para mesas de postres.

CONSEJOS DE RECETA

  • Usa chocolate de muy buena calidad, preferiblemente de 70% de cacao. Si no te gusta el chocolate tan oscuro puedes usar uno de 65% o 57% de cacao.
  • Tuesta las almendras y usa un procesador de alimentos para molerlas finamente para que las trufas tengan una textura suave.
  • Derrite con cuidado el chocolate y no sobrepases el calor para que no se cristalice. Comienza por fundir durante 30 segundos y revuelve bien, y luego continúa derritiendo por intervalos de 15 segundos.  Además, revuelve bien ya que el calor residual derretirá los trozos de chocolate restantes.
receta de trufas con chocolate y almendras

Trufas de Chocolate y Almendras

Ingredientes

  • 175 gramos de chocolate negro 70% de cacao
  • 2 cucharadas de licor de Almendra (Amaretto)
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 4 cucharadas de azúcar nevada
  • 50 gramos de almendras molidas, tostadas
  • Chocolate, confetis  y cacao para cubrir

Instrucciones

  • Derrite el chocolate y el licor de almendra en el microonda; remueve bien para mezclarlo.
  • Añade la mantequilla al chocolate derretido y remueve hasta que se derrita. Agrega las almendras molidas y el azúcar nevada.
  • Deja que se refresque y se pongo un poco dura para poder moldear las bolitas.
  • Cubre con chocolate derretido, cacao en polvo y fideos de chocolate. Coloca las trufas en capacillos y déjalas enfriar antes de servir.

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