Trufas de Coco

Estas ricas trufas de coco son la merienda ideal. Son muy fáciles de hacer, solo agrega todos los ingredientes juntos en un procesador de alimentos y en unos minutos tendrás unas deliciosas trufas para la merienda.
Nota: Cuando no tengo dátiles los sustituyo por uvas pasas o ciruelas pasas.    

Trufas de Coco

Ingredientes
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • ½ taza de coco rallado
  • ¼ taza de avena en hojuelas
  • 2 a 3 cucharadas de miel
  • 9-10 dátiles sin semillas
  • 1 pizca de sal marina
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de aceite de coco (opcional)
  • Chocolate derretido para bañar las trufas
Instrucciones
  • Agrega el cacao, el coco rallado, la avena en hojuelas, la miel, los dátiles, la vainilla y el aceite de coco (opcional) en un procesador de alimentos hasta que todos los ingredientes estén bien unidos y se forme una pasta gruesa y pegajosa.
  • Forma pequeñas bolitas con la pasta y sumérgelas en el chocolate derretido, cúbrelas con coco rallado. Deja enfriar en la nevera unos 30 minutos.
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