receta de cómo preparar verduras estofadas

Verduras Estofadas

Como preparar Verduras Estofadas. Disfruta de una receta sana ligera y muy practica. Este plato se lleva bien con una gran cantidad de ingrediente, y es ideal para el almuerzo o la cena.

receta de cómo preparar verduras estofadas

La receta de verduras estofadas es ligera y muy digestiva. Puede ser un plato único o el complemento para carnes, pescados o pastas. En esta ocasión, los protagonistas son los tomates y el pimiento, pero puedes prepararlas con las verduras de tu preferencia.

INGREDIENTES NECESARIOS

Consulta la receta completa  para conocer las cantidades necesarias.

  • Aceite de oliva
  • Cebollín
  • Pimiento rojo
  • Zanahoria
  • Cilantro fresco

¿CÓMO PREPARAR LA RECETA DE VERDURAS ESTOFADAS?

Consulta la receta a continuación para obtener instrucciones completas.

  • Primero que nada, sancocha ligeramente las zanahorias. Deben quedar firmes pero no blandas, de esta forma tendrán una agradable textura crujiente.
  • Luego prepara un jugo de tomate natural, lava, pela, y retira las semillas del tomate y licua con un poco de agua hasta obtener un jugo espeso, no muy líquido.
  • Seguidamente, corta los pimientos en julianas y pica el cebollín en rodajas finas.
  • A continuación, calienta el aceite de oliva en una sartén mediana y agrega el cebollín hasta que este ligeramente dorado; agrega el pimiento rojo y cocina a  fuego suave, hasta que este tierno.
  • Por último, se agrega la zanahoria en cubos y el jugo de tomate. Cocina unos 10 a 15 minutos hasta que se evapore un poco el jugo. Espolvorea por encima con cilantro fresco finamente picado.

CONSEJO DE RECETA

  • Tal vez también te pueda gustar agregar champiñones a las verduras.
receta de cómo preparar verduras estofadas

Cómo preparar Verduras Estofadas

 Ingredientes

  • 1 taza de jugo de tomate natural
  • ½ taza de pimiento rojo, picado en juliana
  • 2 tallos de cebollín, picados finamente
  • 1 zanahoria grande, picada en cubos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Cilantro fresco al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

 Instrucciones

  • Sancocha ligeramente las zanahorias. Deben quedar firmes pero no blandas.
  • Luego prepara el jugo de tomate natural, lava, pela, y retira las semillas del tomate y licua con un poco de agua hasta obtener un jugo espeso, no muy líquido. Reserva.
  • Corta los pimientos en julianas y pica el cebollín en rodajas finas.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana y agrega el cebollín hasta que este ligeramente dorado; agrega el pimiento rojo y cocina a  fuego suave, hasta que este tierno.
  • Por último, agrega la zanahoria en cubos y el jugo de tomate. Cocina unos 10 a 15 minutos hasta que se evapore un poco el jugo. Espolvorea por encima con cilantro fresco finamente picado.

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